食品安全员证考试内容通常包括以下方面：

　　食品安全法律法规：考察对国家食品安全法律法规的了解，包括《食品安全法》、《食品药品监督管理法》等相关法律法规。

　　食品安全管理体系：涉及食品安全管理的基本理论、原则和要求，如HACCP食品安全管理体系和ISO22000食品安全管理体系等。

　　食品卫生知识：包括食品微生物学、食品毒素学、食品添加剂和食品污染物等相关知识，以及食品卫生安全的基本概念和处理方法。

　　食品安全监督与检查：考察对食品安全监督、检查和执法的了解，包括食品检验、抽检、风险评估、食品召回等相关内容。

　　应急处理和事件管理：了解突发食品安全事件的应急处理和管理程序，包括食品安全突发事件的应对措施和风险评估能力。

　　具体考试内容和要求可能会因地区和不同认证机构的要求而有所不同。建议您在报名考试前详细了解相关考试大纲，并参考相关教材和培训材料进行备考。